Merluza al horno

De segundo plato, una sana merluza al horno con una rica salsa de cebolla y vino.

Receta de merluza al horno

Ingredientes para preparar merluza al horno

  • 4 lomos de merluza
  • 200 gr de cebolla
  • 4 cebollinos
  • Queso rallado
  • 50 gr de mantequilla
  • ½ cucharada de harina de maíz refinada
  • 1 vaso de caldo de pescado o agua
  • Sal aceite
  • Perejil picado

¿Cómo preparar merluza al horno?

  • Pon la merluza en una placa de horno, sazónala, pon encima unos trocitos de mantequilla y queso rallado. Añade a la fuente ½ vaso de caldo y métela a horno precalentado a 200º unos 8 minutos.
  • Mientras se hace la merluza, pocha la cebolla picadita en un sartén con un poco de aceite, sazona. Una vez que la merluza esté hecha, añade el caldo que ha quedado en la placa (rascando bien la placa) a la cebolla y el otro ½ vaso de caldo. Añade un poco de harina de maíz, espolvorea con perejil picadito y deja que engorde.
  • Sirve en el momento salseando la merluza con la salsa bien caliente y decorando el plato con cebollino.
Nota del autor:

Este guiso se puede hacer también con salmón y queda igual o más rico.

Comentarios sobre merluza al horno

  • Muy buena receta, y muy fácil de hacer. Gracias Maya!!!

    Comentario de nye el 21-09-2010